鮒寿し 魚助からの便り

ニゴロ鮒寿し

鮒寿しの初桶出しは11月10日になりました。
2022もたまたま11月10日でした。
ちなみに本仕込みも去年と同じく7月7日でした。
偶然にしてもやはり必然かもしれません。

あぢかまの里秋桜

道の駅あぢかまの里水の駅
秋桜が満開です。
黒薙温泉露天風呂
滝のような川の流れと音がダイナミックでした。
トロッコ列車
長い階段のような道
帰路の途中に金沢駅で海鮮丼

秘境黒薙温泉の旅

14日朝敦賀から金沢そこから北陸新幹線初乗り
継いで宇奈月温泉駅到着さてそこからトロッコ列車で秘境駅到着(トロッコ列車のグリーン車に予約したまでは良かったのですが天候に恵まれマスずしと白海老の弁当を買いさっそうとトロッコ列車に乗りました。前のトロッコ列車は沢山人がいて混んでるなと思い進んて行くと気動車の小型版の客車かあったので乗りました。窓は半分しか開かないし外は見にくいし予約したグリーン車は貸し切り状態です。
天気がいいのに残念でした。又買ったお弁当はマスずしと白海老の弁当でしたが白海老の弁当はレンジが必用なので残念でした2人でマスずし3個ずつが昼ごはん。
いざ黒薙温泉の登道駅に降りると線路を降り渡りままずは９０段くらいの急な登り坂この後は明日書きます。

鯖

真鯖初入荷しました。1尾900グラム級
16日からあぢかまの里道の駅魚助で販売開始
新鯖寿し1本2800円から

鮒寿し

鮒寿し本仕込みが順調に乳酸発酵してます。
白い所が発酵しています。