鮒寿し 魚助からの便り

2022年4月

ゴールデンウイークの営業「ひうお」は販売終了しました。

海津大崎桜

4月2日くらいから海津大崎の桜🌸
昨年はボチボチです。塩津海道魚助の鯖寿司
あります。今は千葉の銚子と三重県産の真さばを
使ってます。つ
氷魚と稚鮎の違いです。
春の魚助弁当あります。
予約してください。1個1000円からあります。
ご連絡ください。

氷魚

びわ湖の氷魚が入荷
今日炊きました。
佃煮と釜揚げにしました。

銚子の鯖入荷

銚子の鯖が入荷しました。長崎に比べると大きさはちょっと小さいですが鮮度、味身の厚みは抜群です。
写真は水の駅のハウスで採れたイチゴで作ったイチゴサンドです。

あじかまのさと

毎年この時期ひうおがとれますが、まだ少しです。

魚助の鮒寿司は２０２１年物が仕上がってきました。

ちょっと大きめなのでスライスのパックして道の駅で販売してます。

お茶漬けにしていただくとおいしいです。

天然にごろ鮒寿司です。

勿論子持ちです。

4月ごろには2年物「２０２０年仕込み」が出来上がります。