小鮎 : 鮒寿し　魚助からの便り

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鮒寿し　魚助からの便り
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塩津海道魚助のご案内

塩津海道　魚助

〒529-0701
滋賀県伊香郡西浅井町
塩津浜新田１１９７－１

TEL
０７４９－８８－００２８

ファックス
０７４９－８８－０１１５

・営業時間
　AM１０：００～PM１８：００
・定休日
　毎週　火曜日

mail：
info2@uosuke.jp

魚助公式HP：
http://
www.uosuke.jp

＜お店紹介＞
近江の国は湖国と呼びます。琵琶湖を中心としたこの国は京都・大阪にもほど近く、古くから歴史と文化を育んできました。鎌倉時代の終わり頃より商品経済の発達がみられました。今日でも、すしの原点と言われている「鮒寿司」を初め、江戸時代よりの伝統である「近江牛」、鮎や鯉、瀬田しじみ、もろこなどの湖の幸など豊富な食の宝庫として知られています。最近では、鴨料理も盛んになり全国的にも有名になってきたようです。私たち、湖北、西浅井町も北陸と京阪神の海道の要所として、昔は宿場町として繁栄していたようです。質の良い商品を作り出すことはもちろんですが、昔ほど自然の産物が少なくなってきている現状です。ですから、本当の味、なつかしい味を全国の皆さんへ、ここ西浅井町からメッセージを、商品にかえて送り続けたいと思っています。

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