鮒寿し 魚助からの便り

梅雨入りしました。鮒寿司について

梅雨入りしました。鮒寿司の本仕込みの準備をしております。塩切りの鮒も用意が出来ました。桶のレイアウトもOKです。試しに少し漬けました。まあまあです。

道の駅の裏側

向日葵と紅花の新芽が少しずつ大きくなって来ました。

こあゆ

ネット用の写真を撮りました。

こあゆの山椒煮

こんにちは、こあゆの山椒煮が炊き上がりました。今から袋詰めをします。鮒寿司の仕込みが昨日は200匹漬けました。

久しぶりの雨

長い間晴天が続きましたが、今日は本格的に雨降りです。

農家の皆さんには待ちに待った慈雨ですね。

木の桶秋田まで

2泊3日で秋田県能代市まで杉の木の桶買いに行って来ました。

クラウド

今現在目標の１５０％に達しました。
予定以上にご支援していただきまして有難うございます。
木の桶をもう少し多く注文しようと思います。
にごろ鮒も少し多めに注文して返礼品も倍返しまではいかなくとも
だいぶん増やす予定をしています。
楽しみにしていてください。

　　　　　　　　　　　　木桶鮒寿司｛より昔の鮒寿司の漬け方に挑戦する｝
　　　　　　　　　　　　　松井　　俊和より

クラウドファンデング

この度のクラウドファンデングは30人の方々が今支援していただいています。木の桶も予定通り出来上がって来ました。にごろ鮒も少しずつとれています。又皆様にはプラスアルファも予定しています。楽しみにしていてください。ご支援有り難うございます。

クラウドファンデングに挑戦

２月１５日より３月末までの４５日間にわたりクラウドファンデングをしています。
昔ながらの木桶でにごろ鮒寿司をつけるために、木桶の購入に対して鮒寿司の好きな方に、支援をして頂く
プロジェクトです。
勿論鯖の１本寿司も道の駅やレストランでも販売、食事をして頂けます。
これから３月になると湖魚や山菜などが道の駅「あじかまの里」に並びます。
鮒寿司の本漬けは６月中頃から８月中頃の予定です。
子鮎の山椒煮は６月頃から炊き始めます。

雪が降る

久しぶりに雪が降りました。北風で今だし巻きしてます。外は吹きぶりの粉雪です。ラジオは粉雪が鳴っている。外気温3度