鮒寿し 魚助からの便り
by uosuket
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塩津海道魚助のご案内
塩津海道 魚助

〒529-0701
滋賀県伊香郡西浅井町
塩津浜新田1197-1

TEL
0749-88-0028

ファックス
0749-88-0115

・営業時間
 AM10:00~PM18:00
・定休日
 毎週 火曜日



mail:
info2@uosuke.jp

魚助公式HP:
http://
www.uosuke.jp




<お店紹介>
近江の国は湖国と呼びます。 琵琶湖を中心としたこの国は京都・大阪にもほど近く、古くから歴史と文化を 育んできました。鎌倉時代の終わり頃より商品経済の発達がみられました。今日でも、すしの原点と言われている「鮒寿司」を初め、江戸時代よりの伝統である「近江牛」、鮎や鯉、瀬田しじみ、もろこなどの湖の幸など豊富な食の宝庫として知られています。最近では、鴨料理も盛んになり全国的にも有名になってきたようです。私たち、湖北、西浅井町も北陸と京阪神の海道の要所として、昔は宿場町として繁栄していたようです。質の良い商品を作り出すことはもちろんですが、昔ほど自然の産物が少なくなってきている現状です。ですから、本当の味、なつかしい味を全国の皆さんへ、ここ西浅井町から メッセージを、商品にかえて送り続けたいと思っています。
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とき鯖入荷
型は少し小振りですが身の締まりといい脂のノリといい

本番到来


11月入れば、本当のとき鯖を絶対提供します。乞うご期待あれ




鮒寿司職人より
実のところ今リタイヤと言うより、体のメンテナンスしています。


リフレッシュしてがんがんいきますよ

いい鯖に良いお米それになんといっても鮒寿司職人


がいないとはじまりませんね。


しっかり身体なおしておイシイ鯖寿司とふなすしをみなさんに

提供したいとおもいます。



それまでお元気で心豊かな人生を



鮒寿司職人より
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by uosuket | 2012-10-29 20:46 | お知らせ
ときさば少し入荷
ときさばの声が聞こえてきました。
済州島のときさばが少しばかり捕れてきました。

まだこれからです。
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by uosuket | 2012-10-24 15:41 | お知らせ
鮒寿司について
鮒寿司は順調に醗酵しています。

今年は二ゴロ鮒の雄をたくさん漬けました。

上手く漬かればリーズナブルな価格で本格的な鮒寿司を提供できます。

奥琵琶湖水の駅軽食コーナー[鮒寿司茶漬けセット]

を体験してください。

きっと印象に残る味だと思います。
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by uosuket | 2012-10-21 14:49
明日からネツト販売はちょっと休みます。
ご注文のお客様はファックス又は電話でお願いします。次に大ニュース。

天然にごろ鮒寿し初おけ出し「23年本仕込み」

大一1尾6300

中一1尾5250

小一1尾4200

魚助の鮒寿しがお値うち価格で年内販売します。

ファックス、お電話ください。

TEL-0749-88-0028

FAXー0749-88-0115
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by uosuket | 2012-10-17 20:03 | お知らせ
10月も半ば
今日は10月半ば、10月に入って初めての日記です。
いろいろと忙しく休みとなると時間単位でのスケジュールです。
まだ長崎のとき鯖は入ってはいませんが青森や北海道の鯖の入荷が多いようです。
鮒寿しも順調に醗酵していますが、まだまだです。
私事ですが少し出張に行きます。
鮒寿司の管理は担当者に任せています。
出張先で日記書きます。
今から母に会ってきます。
a0087789_14463742.jpg

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by uosuket | 2012-10-16 14:47