鮒寿し 魚助からの便り
by uosuket
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塩津海道魚助のご案内
塩津海道 魚助

〒529-0701
滋賀県伊香郡西浅井町
塩津浜新田1197-1

TEL
0749-88-0028

ファックス
0749-88-0115

・営業時間
 AM10:00~PM18:00
・定休日
 毎週 火曜日



mail:
info2@uosuke.jp

魚助公式HP:
http://
www.uosuke.jp




<お店紹介>
近江の国は湖国と呼びます。 琵琶湖を中心としたこの国は京都・大阪にもほど近く、古くから歴史と文化を 育んできました。鎌倉時代の終わり頃より商品経済の発達がみられました。今日でも、すしの原点と言われている「鮒寿司」を初め、江戸時代よりの伝統である「近江牛」、鮎や鯉、瀬田しじみ、もろこなどの湖の幸など豊富な食の宝庫として知られています。最近では、鴨料理も盛んになり全国的にも有名になってきたようです。私たち、湖北、西浅井町も北陸と京阪神の海道の要所として、昔は宿場町として繁栄していたようです。質の良い商品を作り出すことはもちろんですが、昔ほど自然の産物が少なくなってきている現状です。ですから、本当の味、なつかしい味を全国の皆さんへ、ここ西浅井町から メッセージを、商品にかえて送り続けたいと思っています。
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涼しい気候
もう6月というのに涼しくて、昨日は最高気温が20度あるかなしでした。
館内は結構気温が 上がっていましたがちょっと外に出るとひんやりして南風が吹いていました。
水の駅のメニューも夏向きに変えましたがまだあったかいメニューやホットコーヒーがよく出ました。

昨日は3人でしたので大変でしたが、名古屋のTさんが繰られて見るに見かねて食器洗いをお手伝いしていただきました。
とても助かりました。有難うございます。

明日から6月です。梅雨の季節ですがさわやかな気候で、農作物などにも影響しないといいのですが?
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by UOSUKET | 2010-05-31 11:32 | お客様との出会い
台風並みの南風
22日、はまあまあの天気、
23日は最悪の天気でした。
車のお客さんがほとんどですが、雨風のせいか足早にサッと見ては帰って行かれます。

気温も20度切るくらいで雨風車に持ったままの人もいました。
やっぱり天気は大事ですね。

バッテラを土、日は作っていますが、たくさん残るようでしたからパートさんや関連店舗の人達に食べていただきました。

商売の見極めは大事ですね。

ときさば寿司や焼き鯖寿司はお客さんに合わせて作っていますから残ることはあまりないのですが。

明日からはお中元の準備にかかります
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by UOSUKET | 2010-05-23 17:12 | 奥びわ湖水の駅
鮒寿司、の試食販売会イン道の駅あじかまの里
鮒寿司のご試食販売会を5月22日土曜日、23日日曜日にあじかまの里、道の駅のレストラン横で
します。

鮒寿司茶漬けや小鮎の山椒煮、ときさばの棒寿司の試食もできます。

味が気に入っていただければ、買ってください。

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お口に合わない人もよい体験ができますよ。
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by UOSUKET | 2010-05-21 17:51 | 奥びわ湖水の駅
JAFの6月号滋賀に掲載
日本自動車連盟{通称JAF}にウオスケの鮒寿司と鯖寿司が掲載されました。
20日を境にネットのアクセス数やお問い合わせの電話、ファックスが多くなってきました。

鯖寿司の材料も6月いっぱいまでもつかどうか
うれしい誤算です。

小アユも順調に発注が来ています。

鮒寿司はお中元の目玉として今は企画中です。
魚助の鯖寿司や鮒寿司をプレゼント企画に提供しました。

鮒寿司は20本
ときさば寿司は10本と大判振る舞いしました。

御期待下さい。
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by UOSUKET | 2010-05-20 15:40 | お知らせ
初夏の兆し
とても暑い日が連日つつ‘きました。
と思いきや朝夕寒い日もあり体調管理が大変です。
4月の28日から5月11日まで休みがないので、ちょっと疲れぎみです。

小鮎もとれてきました。
今年は少し大きめです。

葉さんしょうが水の駅に出ています。
粒さんしょうは20日すぎでしょう。

山吹きやウド、それに竹の子がたくさん出ています。

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今小鮎をたきながら、ブログ書いています。
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by UOSUKET | 2010-05-08 14:39 | 奥びわ湖水の駅