鮒寿し 魚助からの便り
by uosuket
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塩津海道魚助のご案内
塩津海道 魚助

〒529-0701
滋賀県伊香郡西浅井町
塩津浜新田1197-1

TEL
0749-88-0028

ファックス
0749-88-0115

・営業時間
 AM10:00~PM18:00
・定休日
 毎週 火曜日



mail:
info2@uosuke.jp

魚助公式HP:
http://
www.uosuke.jp




<お店紹介>
近江の国は湖国と呼びます。 琵琶湖を中心としたこの国は京都・大阪にもほど近く、古くから歴史と文化を 育んできました。鎌倉時代の終わり頃より商品経済の発達がみられました。今日でも、すしの原点と言われている「鮒寿司」を初め、江戸時代よりの伝統である「近江牛」、鮎や鯉、瀬田しじみ、もろこなどの湖の幸など豊富な食の宝庫として知られています。最近では、鴨料理も盛んになり全国的にも有名になってきたようです。私たち、湖北、西浅井町も北陸と京阪神の海道の要所として、昔は宿場町として繁栄していたようです。質の良い商品を作り出すことはもちろんですが、昔ほど自然の産物が少なくなってきている現状です。ですから、本当の味、なつかしい味を全国の皆さんへ、ここ西浅井町から メッセージを、商品にかえて送り続けたいと思っています。
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連続休み
 4月29日から5月10日まであじかまの里「道の駅」は連続営業します。  
世間は長いお休みですが、お客様を迎えるサービス業は忙しいです。
 
 桜の季節も終わり5月の連休に入り、息つく暇もないくらいに忙しくしております。
明日からは小あゆも入ってきますし、でもお客さんに喜んでいただけるので、楽しくやっています。
 
 鮒寿司もようやく、21年の仕込みの分が桶から全て出せました。
21年の鮒寿司はフルーティな鮒寿司
a0087789_18355468.jpg
に仕上がりました。
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by UOSUKET | 2010-04-28 18:36 | お知らせ
花見弁当
明日は20名の花見弁当を作ります。
今日から3人の新人のスタッフが入ってくれました。

パークと水の駅レストランは10名体制で、お客様をお迎えしますが昨日から毎日、毎日がゴールデンウイークみたいです。

みんなで頑張ります。
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by UOSUKET | 2010-04-08 17:35
奥琵琶湖パーク
半分くらい咲いてきました。
今年は寒暖の差が大きいので、少し長く咲き続けるようです。
昨日は20度、今日は10度以下、変な天気です。
今週の土曜日から毎日パークに行きます。
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by UOSUKET | 2010-04-07 19:42
こアユの山椒煮
子アユがとれてきました。

a0087789_1733425.jpg
今日は少し焚いてみました。
なかなか色はつきにくいのですが、小糸の子アユなので脂ののりがよいので、とてもおいしいです。

全国の子アユの好きな方が待ってくれていますので、明日から順次送ります。
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by UOSUKET | 2010-04-03 17:05
奥びわ湖さくら情報
奥びわこ湖パークウェーや海津大崎はつぼみです。
今年は水の駅も駐車場が広くなり、ゆったりと車が止められます。
野菜も少しずつ増えてきています。
子アユも小糸でとれる一番おいしい時期になってきています。
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by UOSUKET | 2010-04-02 16:06 | お知らせ
今日から4月
あじかまの里水の駅は4月になり少しずつ野菜や山菜が増えてきました。

パークーウエーの売も4月3日から少しずつ始めていきます。
メニューはきつねうどん、野菜のかき揚げうどん、ソフトクリームなどです。
天気のいい日は平日でも開けようかと思いますが、スタッフが少なくて困っています。
近くの人で花見のときだけでも助けてあげようと思ってくださる方は、0748-88-0028まで
ご連絡ください。

もちろん土、日だけでもかまいません。
募集しています。
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by UOSUKET | 2010-04-01 13:20 | 奥びわ湖水の駅