鮒寿し 魚助からの便り
by uosuket
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塩津海道魚助のご案内
塩津海道 魚助

〒529-0701
滋賀県伊香郡西浅井町
塩津浜新田1197-1

TEL
0749-88-0028

ファックス
0749-88-0115

・営業時間
 AM10:00~PM18:00
・定休日
 毎週 火曜日



mail:
info2@uosuke.jp

魚助公式HP:
http://
www.uosuke.jp




<お店紹介>
近江の国は湖国と呼びます。 琵琶湖を中心としたこの国は京都・大阪にもほど近く、古くから歴史と文化を 育んできました。鎌倉時代の終わり頃より商品経済の発達がみられました。今日でも、すしの原点と言われている「鮒寿司」を初め、江戸時代よりの伝統である「近江牛」、鮎や鯉、瀬田しじみ、もろこなどの湖の幸など豊富な食の宝庫として知られています。最近では、鴨料理も盛んになり全国的にも有名になってきたようです。私たち、湖北、西浅井町も北陸と京阪神の海道の要所として、昔は宿場町として繁栄していたようです。質の良い商品を作り出すことはもちろんですが、昔ほど自然の産物が少なくなってきている現状です。ですから、本当の味、なつかしい味を全国の皆さんへ、ここ西浅井町から メッセージを、商品にかえて送り続けたいと思っています。
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星が丘in三越
イベントも5日目に入りリピーターのお客さんが来ていただくようになりました。
日曜日でお子様連れのお客さんが多かったです。
バッテラと焼き鯖すしが特に良く好評でした。
お世話になっている高橋さんの娘さんご夫婦が来られて、鯖すしを買ってくれました。
後で聞いた話ですがオクジュンと言うjjモデルの方にお会いになられたみたいです。
娘さんの遠縁の方だそうです。
デジカメで見せていただきました。
2人ともとっても可愛かったです。
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by uosuket | 2008-11-30 23:34
今日の出来事、星が丘より
今日は、ブログを見ていただいたお客様か2度目のご来店していただきました。
本当にうれしく思います。
ご主人も一緒でした。
ありがとうございます。

また山田様と三ツ屋様魚助の鮒すしとの出会い、そして私の説明を聞いていただきありがとうございました。
また滋賀に遊びに来てくださいね。
今日も本当にいい出会いが多多かったです。
チョウ幸せな私です。
また53歳の誕生パーティーを、今回お世話になっている高橋ファミリーに祝っていただき何十年ぶりにろうそくを消しました。
            
                              感謝、感謝、感謝です。

   ベリーグッドナイスデー
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by uosuket | 2008-11-30 00:21
三越星が丘イベント
今日で二日目です。
いろんな方に鯖すしを買っていただいております。
反応も手応えもokです。
早速リピーターのお客さんもお越しくださいました。
今回は、高橋さんのご好意で、ご自宅に泊めていただいております。
また、今日は私の誕生日(53歳)と結婚28周年です。
明日からまたがんばって、皆さんに喜んでいただける美味しい鯖すしを作りたいと思います。
最後に焼き鯖すしを買っていただいた、(三越星が丘で)お客様ブログ書きましたよ。
おやすみです。
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by uosuket | 2008-11-27 23:49
名古屋三越星が丘店明日から
いよいよ明日から名古屋三越の星が丘店でイベントします。
九州でとれたときさばのおいしいさばを持っていき、私こと松井俊和が作って販売します。
ぜひおこしください。
お待ちしております。
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by uosuket | 2008-11-25 17:46
藤田さんに鯖寿し
先日京都に鯖寿しを持って藤田さんに会ってきました。

ケンケンさんの紹介で鯖寿しを食べていただくことが出来ました。
1月の必殺仕事人に向けて頑張っておられる事に感動しました。
また、鯖寿しについては「こんな美味しいもの持ってきたら仕事が出来んがな、
今度はもっとまずい鯖寿し、持って来てや」と冗談まで言ってくれました。
写真を撮っていただき握手をしました。

撮影を少し見学して帰ってきました。
めったにない体験をしてきました。
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by uosuket | 2008-11-17 19:30