鮒寿し 魚助からの便り
by uosuket
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塩津海道魚助のご案内
塩津海道 魚助

〒529-0701
滋賀県伊香郡西浅井町
塩津浜新田1197-1

TEL
0749-88-0028

ファックス
0749-88-0115

・営業時間
 AM10:00~PM18:00
・定休日
 毎週 火曜日



mail:
info2@uosuke.jp

魚助公式HP:
http://
www.uosuke.jp




<お店紹介>
近江の国は湖国と呼びます。 琵琶湖を中心としたこの国は京都・大阪にもほど近く、古くから歴史と文化を 育んできました。鎌倉時代の終わり頃より商品経済の発達がみられました。今日でも、すしの原点と言われている「鮒寿司」を初め、江戸時代よりの伝統である「近江牛」、鮎や鯉、瀬田しじみ、もろこなどの湖の幸など豊富な食の宝庫として知られています。最近では、鴨料理も盛んになり全国的にも有名になってきたようです。私たち、湖北、西浅井町も北陸と京阪神の海道の要所として、昔は宿場町として繁栄していたようです。質の良い商品を作り出すことはもちろんですが、昔ほど自然の産物が少なくなってきている現状です。ですから、本当の味、なつかしい味を全国の皆さんへ、ここ西浅井町から メッセージを、商品にかえて送り続けたいと思っています。
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3周年記念イベント
奥びわ湖水の駅まつり3周年記念イベントがありました。
あいにくの雨でしたが、たくさんのお客さんでした。
中でも今日は紫式部にちなんだイベントも重ねてありました。
魚助ではお昼のお弁当を担当しました。
内容は鯉のうま煮、鮒寿しのカナッペ、鮒みそ、えび豆、蘇、草焼きもち、古大根のぜいたく煮、サワラの西京焼き、栗の渋皮煮、サーモンの昆布〆、とき鯖の棒寿司、鴨の山椒漬け、赤かぶらの酢漬け、かぼちゃのヨーグルト和え、レンコンの野菜はさみ揚げ、ごぼうと人参のきんぴら、こんにゃくのピりカラ、うなぎの白醤油焼き、それに八穀ご飯と小豆ご飯とまあ25種類の2段重ねの特別なお弁当です。
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by uosuket | 2008-10-26 18:28 | 奥びわ湖水の駅
希望が丘
今から希望が丘に行きます。魚助のブログを読んでいただけた方は、是非イベント会場にきてください。フルーティーな鮒寿し用意してます。たくさん試食も用意しています。
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by uosuket | 2008-10-17 15:10
雨降り
今日は朝から久しぶりの雨降りです。
3連休で水の駅はパニック状態でしたがやっと休みが取れました。

気になっている畑、いや家庭菜園みたいなものですが、白菜と大根、
水菜それから青ねぎに人参と少しずつ植えました。
雑草と野菜は共存と共栄です。

頑張れ野菜
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by uosuket | 2008-10-14 11:56
スポレク2008まで1週間

スポレク2008滋賀まで1週間になりました。商品の準備も出来ました。
試食のカットも済ませました。
滋賀県の方は勿論ですが、県外の方で鮒寿しの興味のある方は18日と19日の2日間、滋賀県の野洲にある希望が丘まで来てください。
フルーティな鮒寿司をたくさんご用意して待ってます。

お値段は  にごろ鮒寿しの「小スライスが1890円」
        養殖鮒寿し  「スライス大が3150円」
        天然にごろ鮒寿し「大1尾が12600円」をご用意しています。
        それぞれに食べ方や特徴がありますので、用途に応じて
        選ばれたらいいと思います。その場できちんとしたご説明
        をさせていただきます。気軽にお声賭けください。
        待っています。

   それ以外にサプライズがあるかも
                       
                                      魚助店主より
  

                        
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by uosuket | 2008-10-12 19:36 | お知らせ
東京八王子からのお客さん
  
東京から魚助のホームページから検索して一度鮒寿しを体験したいと、本店に尋ねてこられました。
今日は休みだったのですが、ナンバーを見てどうぞとしかいえませんでした。
遠くから有難うございます、としか言えません。

鮒寿司茶漬けを食べていただき、何回も何回も美味しい、美味しいといわれ、「キャビヤ、やファーグラに引けをとらない」と絶賛されておまけに鮒寿しのお土産まで買っていただきました。

自分の作った商品がお客様に認められた時の心の高ぶりは超最高です。

帰り際に名前だけでもと言いましたら、お名刺をいただきました。
八王子の上田さんご夫妻本当に有難うございました。

                                      魚助の店主より
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by uosuket | 2008-10-10 20:33