鮒寿し 魚助からの便り
by uosuket
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塩津海道 魚助

〒529-0701
滋賀県伊香郡西浅井町
塩津浜新田1197-1

TEL
0749-88-0028

ファックス
0749-88-0115

・営業時間
 AM10:00~PM18:00
・定休日
 毎週 火曜日



mail:
info2@uosuke.jp

魚助公式HP:
http://
www.uosuke.jp




<お店紹介>
近江の国は湖国と呼びます。 琵琶湖を中心としたこの国は京都・大阪にもほど近く、古くから歴史と文化を 育んできました。鎌倉時代の終わり頃より商品経済の発達がみられました。今日でも、すしの原点と言われている「鮒寿司」を初め、江戸時代よりの伝統である「近江牛」、鮎や鯉、瀬田しじみ、もろこなどの湖の幸など豊富な食の宝庫として知られています。最近では、鴨料理も盛んになり全国的にも有名になってきたようです。私たち、湖北、西浅井町も北陸と京阪神の海道の要所として、昔は宿場町として繁栄していたようです。質の良い商品を作り出すことはもちろんですが、昔ほど自然の産物が少なくなってきている現状です。ですから、本当の味、なつかしい味を全国の皆さんへ、ここ西浅井町から メッセージを、商品にかえて送り続けたいと思っています。
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<   2007年 11月 ( 2 )   > この月の画像一覧

名古屋のイベントを終えて
11月7日から13日まで名古屋三越星が丘店で、鯖の棒寿しや、焼き鯖寿しを実演販売しましたところ、最初は試しに買っていただくお客様が多かったのですが、後半になるとリピーター
のお客様が来られるようになってきました。

それでご贈答に使ってもいただきました。

鯖の棒寿しは勿論ですが、以外に焼き鯖寿しがコンスタントに売れました。

滋賀に帰っても問い合わせのお客様や年末年始の地方発送の予約もたくさん入ってきています。

それで今年は鯖の棒寿しと焼き鯖寿しに絞って予約を承ろうかと思っています。
勿論香りの良い鮒寿しもご用意しています。
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by uosuket | 2007-11-19 18:40 | お客様との出会い
名古屋三越星が丘店
いよいよ11月です。
名古屋に行きます。

長崎で取れたとき鯖や千葉で取れた鯖を中心に、三越星が丘店で実演販売します。

鮒寿しは、お得意様には少しお土産程度にご用意しますが、今回は鯖の棒寿しがメインです。

ぜひお越しください。11月7日から13日まで、場所は三越星が丘店のB1エスカレーターすぐ横です。

魚助ののれんありますからお気軽にお声かけください。

とにかく鯖寿しの好きな方は期待してください。絶対に裏切らない鯖寿しです。

話は変わりますが先日「NPO法人」の信越トレイルクラブ80kmトレッキングの渡辺孝光さんと大西宏志が奥琵琶湖水の駅に寄られました。

その時鯖寿しについていろいろと尋ねられて鯖の違いを説明しました。

鮒寿しも興味があったようで少し試食をしてもらい「なるほど」とお土産に買っていただきました。

その土地に来て土地のものを食すことは、旅人にとっては醍醐味の1つではないのかとも思いました。

思い出の一こまを作らせていただいた気がします、有難うございました。
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by uosuket | 2007-11-01 19:47 | お知らせ