昨日から今日にかけて、東京から栄養と料理と言う雑誌の取材を受けました。
宮部さんという方が来られて鮒寿司の漬け方やその工程など、鮒寿司を作るきっかけや、失敗談などなど、どんな思いで作られているかとか、これからの展開などを聞かれました。
20年ぶりの鮒寿司だったみたいでしたが魚助の鮒寿司にはまられて帰られました。
ご苦労様でした。
ちなみに8月10日に全国で発売されます。
もしも本屋さんで見かけたら「栄養と料理」の中の「食の仕事人」のコーナーで探してください。そう鮒寿し職人松井俊和が出ていますので。
以上お知らせです。