鮒寿し 魚助からの便り
by uosuket
カテゴリ
全体
奥びわ湖水の駅
お客様との出会い
琵琶湖のほとり
お知らせ
未分類
以前の記事
2017年 09月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 07月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 03月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
フォロー中のブログ
塩津海道魚助のご案内
塩津海道 魚助

〒529-0701
滋賀県伊香郡西浅井町
塩津浜新田1197-1

TEL
0749-88-0028

ファックス
0749-88-0115

・営業時間
 AM10:00~PM18:00
・定休日
 毎週 火曜日



mail:
info2@uosuke.jp

魚助公式HP:
http://
www.uosuke.jp




<お店紹介>
近江の国は湖国と呼びます。 琵琶湖を中心としたこの国は京都・大阪にもほど近く、古くから歴史と文化を 育んできました。鎌倉時代の終わり頃より商品経済の発達がみられました。今日でも、すしの原点と言われている「鮒寿司」を初め、江戸時代よりの伝統である「近江牛」、鮎や鯉、瀬田しじみ、もろこなどの湖の幸など豊富な食の宝庫として知られています。最近では、鴨料理も盛んになり全国的にも有名になってきたようです。私たち、湖北、西浅井町も北陸と京阪神の海道の要所として、昔は宿場町として繁栄していたようです。質の良い商品を作り出すことはもちろんですが、昔ほど自然の産物が少なくなってきている現状です。ですから、本当の味、なつかしい味を全国の皆さんへ、ここ西浅井町から メッセージを、商品にかえて送り続けたいと思っています。
最新のトラックバック
Wbir
from Wbir
Dave Brubeck
from Dave Brubeck
Lunar Eclips..
from Lunar Eclipse ..
Policia Mili..
from Policia Milita..
Vanessa Hudg..
from Vanessa Hudgen..
Stalag 17
from Stalag 17
Missile Sate..
from Missile Satell..
Ed Begley Jr
from Ed Begley Jr
Lloyd Boston
from Lloyd Boston
2 Million Mi..
from 2 Million Minu..
ライフログ
検索
タグ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
こあゆ最盛期
小鮎の最盛期です。小糸のこあゆはとても美味しいです。
時々お客様の中にときさばはないのかと聞かれますが、今は鯖のシーズンではありません。
今は琵琶湖のこ鮎のシーズンです。
旬に旬の物は1番美味しいですし、又体にも良い影響を与えます。
何でもほどほどがよろしいですが。
私事ですが5月18日に階段から滑り落ち足の踵を骨折しました。
軽い気持ちで病院にいったらなんと手術を受けることになり、今は入院してリハビリ中です。
全治2ヶ月、踵は全体重がかかるので厄介です。
歳を考えんないと、又もう少し体を鍛えないと良い仕事はできないと思いました。
今はしっかりと直して2016年の鮒寿司の本漬けに望みます。
70日の長期休暇中です。人生立ち止まり足元を見る事も大事ですね、この年になり気づかせてもらいました。
[PR]

by uosuket | 2016-06-29 11:52 | 琵琶湖のほとり
<< 、toshikazu.mats... とき鯖寿しについて >>